お待たせしてしまっていたお菓子を焼いています。


アーモンドパウダーをたっぷり使った、ガトーショコラナンシー。

ショートブレッド生地をボトムにして、チーズ生地にはバニラビーンズを入れた、濃厚チーズケーキ。

こちら2つは、御自宅用にご注文いただきました。


クッキーは、入院先の先生や看護師の方々へのお菓子として。
忙しい最中でも手に取りやすいようにと3種類のクッキーを焼きました。



先の仕込みのことなど、まだまだ出口は見えないけれど、やらないといけないことをひとつずつでも進めています。

お菓子が届いたら、きっと喜んでくれるんだろうなと思うと元気が出てきます。

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いします。

今日はなんと！
私の誕生日でした。

いつも年末までは頑張って、年明けには抜け殻になっている為、自分の誕生日ケーキ作りなんて。。
って思うくらいだったんですが、
今年は、年明けの過ごし方も少し見直して、今日は思う存分やりたいことをやる一日にしてみました。

そうなるとやっぱりお菓子を作りたいということになり、誕生日ケーキを作りました。

ケーキの写真を撮るのを忘れて、終わり頃の子供達の写真が撮れました。

やっぱり手作りがいいな、美味しいなとしみじみ感じています。

今年も無理せず、でも楽しむ事は忘れず、失敗も恐れずに生きて行きたいと思います。


バレンタインのお菓子のお知らせですが、1月15日に予定しています。

バレンタインボックスのお渡し、発送が全て完了しました。

今回、マカロンは、2日に分け作りました。

今までより1回で作れる量を多くしたので、失敗したら、どうしようかと思い悩む日々でしたが、どうにか作る終えることができてホッとひと安心。

今頃、誰かが食べてくれている。。

と思うとなんとも言えない気持ちになります。


作っている間、無心になれる時間をもらえて、没入できることがとてもありがたいです。

また機会を作りたい！！

この度は、ご応募くださり、本当に本当にありがとうございました。

今週月曜日に、高野珈琲店さんへお届けしました。

猫たち160ぴきとアーモンド、チーズのお菓子です。

ちいさいねこクッキーは、一袋につき、プレーンねこ、ココアねこが4匹づつ入っています。

ぽりぽり食べるのにちょうど良いです。


やはりニセコ。
道路脇の雪も、岩内より高く積み上がっていて、運転しながらなんだか嬉しくなってしまいます。

猛吹雪はちょっと困りますが、やはり冬が大好きです。
冬生まれのせいもあるかもしれませんが、寒い寒いと言いながらも、肩を縮こめて歩くとしても、真っ白な雪がきれいで。


今月は、定期便の他にバレンタインボックスも作るので、楽しみです！

マカロンショコラを焼きました。

お友達と一緒にご購入していただきました。

タイミングが合えば、お作りする事もできます。

いつか、マカロンの日を作って販売する日を作りたいです。

毎月8日とか。。
8がマカロンみたいに見えるのでそう考えています。

先月から、たくさんマカロン焼いている気がします。
明日も焼きます。
そのほかにもたくさん焼きます。
焼いて焼いて、オーブンフル稼働です。

きのう、愛媛県岩城島のレモンが届きました。

工房中、家中にレモンの香りが漂っています。

届いてすぐにお菓子にすぐ使えるように処理したりしています。

今日は、レモンのジャムを作りました。
皮を薄く剥いて刻み、果実も薄皮から剥がして鍋の中へ。
　余りたくさん作れなかったのですぐに使い切れる量のジャムができました。

皮ごと安心して食べられるレモンです！

他にも仕込みたいものがあるので、皮も果実も全て大切に使いきろうと思います。

今日は風が強いですが、とてもいい天気！

高野珈琲店さんにクッキーをお届けしました。

今月も3種類です。
・ちいさいねこクッキー
・ヘーゼルナッツとチーズのサブレ
・オレンジとナッツのクッキー

雪解けも進んでいますがやはりあちこちに雪がまだまだ残っていました。

寒い季節からあたたかくなるこの春は、心も身体も元気になれます。

運転中、羊蹄山も見えたり、峠に植えられた松の木が前より大きくなっていたりと、帰ってきて考えるとちゃんと運転していたっけ？
そんな気持ちになり、安全運転第一にと思います。

まだまだ不安な状況が続き、そのことをこれからのことを考えると。。

でもやっぱり今できることをひたすらやっていこうと思います。


高野さんへのお届けは、次回は6月になります。

春の気持ちの良い風を感じながら、クッキーを片手にのんびりしてもらえたら嬉しいです。

今日は下の子の誕生日でした。

スポンジケーキは事前に焼いておいたので、今日は朝イチにデコレーションをしました。

15センチなので小さめですがイチゴ層を2回作って、たくさんイチゴを入れました。

甘くしすぎず、もう少し食べたいと思えるくらいのそんなケーキです。


弟は元気でわがままで、お兄ちゃんに優しくしてもらってる割に、いうこと聞かない。でも、いつも元気で笑っていて、その笑い声を聞くとこっちまで笑ってしまう。

これからも元気で過ごしてほしいなと思います。

生まれてきてくれてありがとう。

5日間かけて出来上がったセミドライイチゴ。
甘さを抑えたイチゴジャム。

イチゴのお菓子を作ってみました。

定期便にはマフィンは予定していませんが、この時季はやっぱりイチゴを使いたいと思っています。

今月のタルトは、
さくらんぼとハスカップのタルトです。

余市町の藤平果樹園さんのさくらんぼとハスカップで作っています。

どちらもジャムにしましたが、さくらんぼは形をなるべく残すようにして。

酸味のあるハスカップと優しい甘さのさくらんぼの両方を楽しめるタルトになりました。

暑い季節、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりくださいね！

8月16日、上の息子が6歳になりました。

弟と一緒に健康で元気に育ってもらえたら。

誕生日おめでとう！

小さな詰め合わせを作りました。

シンプルなクッキー3種とマカロンショコラの詰め合わせ。

さらさらサブレは、さらさらとほどけるような、そんなお菓子です。

どれもこれも大好きなお菓子。

久しぶりのマカロンは、やはり作るのが緊張するけれど、いつもと変わらず平常心を心がけて作りました。

美味しいチョコレートと塩気のサブレ、楽しんで食べてもらえたら嬉しいです。

ﾒﾘｰｸﾘｽﾏｽ🎄

もうすぐ定期便の発送も始まります。
町内の方へのお渡しも。

今年ももうひとふんばりです。