珈琲クッキー出来上がりました。
こちらのクッキーは、レギュラーコーヒーだけで作っています。(HPのkarupinのお菓子たちの中にある珈琲クッキーには、インスタントコーヒーが入っています。)
レギュラーコーヒーを挽いていれるだけだと、生地を作っている時は、コーヒーの良い香りが漂うのですが、オーブンに入れ、焼き終わると、香りが全く消えてしまうのです。
色々な方法で試作し、コーヒーの香りも味も味わえるクッキーができました。
アールグレイクッキーと同様の材料を使用しますが、作業手順は全く違います。
失敗ばかりして、バターを無駄にしてしまうことが多いのですが、やった分だけ自分のものになると信じて頑張ります。